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Che cos'è il Vino Novello
A San Martino ogni mosto diventa vino, recita un antico adagio che colloca intorno al giorno del santo, 11 novembre, il momento in cui il mosto termina la fermentazione e viene svinato.
A cavallo fra gli anni ’80 e ’90 questo proverbio era particolarmente in voga fra gli appassionati che attendevano con ansia la prima decade di novembre per assaggiare il Vino Novello.
El Día de los Muertos: la vita è fugace e va vissuta con intensità
Le tradizioni legate al giorno dei morti sono tantissime e diffuse in tutto il mondo, e anche se ormai Halloween è diventato l'ennesimo caso di egemonia culturale pop degli Stati Uniti, riti e usanze radicate nel tempo resistono ancora.
Una delle più affascinanti, misteriose e divertenti è El Día de los Muertos.
L'inaspettata riscossa delle uve da taglio
Settembre è già stato mese di vendemmia, anzi in alcune parti d’Italia la raccolta dell’uva è iniziata fin da agosto, se non ancora prima. Questa tendenza ad anticipare i tempi, dettata da un clima sempre più difficile da interpretare, è ormai una costante da qualche anno che sta obbligando i viticoltori a rivedere tempi e metodologie consolidate per realizzare il miglior vino possibile.
Perché il vino al ristorante costa sempre di più
Al Tabernario, lo sapete, ci piace frequentare i due lati del bancone: siamo amanti entusiasti di vino, birre artigianali e tutto ciò che c'è intorno, non solo durante l'orario di lavoro ma anche (e forse ancora di più) quando possiamo vestire i panni del cliente. Avendo quindi l'opportunità di frequentare quasi ogni giorno i due lati della barricata, o meglio del bancone, ci troviamo spesso a fare i conti con un quesito che ci viene posto con regolarità e che a nostra volta ci troviamo a domandare: perché il vino al ristorante costa sempre di più?
Oggi proviamo a chiarirci le idee e a raccontarvi la nostra.
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"Ho dei gusti semplicissimi; mi accontento sempre del meglio".
(Oscar Wilde)
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